Klíčový rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou propionovou je v tom, že kyselina octová je karboxylová kyselina, která obsahuje dva atomy uhlíku, zatímco kyselina propionová je karboxylová kyselina, která obsahuje tři atomy uhlíku.

Kyselina octová a kyselina propionová jsou jednoduché karboxylové kyseliny mající dva a tři atomy uhlíku na molekulu. Mají různé chemické a fyzikální vlastnosti.

OBSAH

1. Přehled a klíčový rozdíl 2. Co je kyselina octová 3. Co je kyselina propionová 4. Porovnání bok po boku - kyselina octová vs. kyselina propionová v tabulkové formě 5. Shrnutí

Co je kyselina octová?

Klíčový rozdíl - kyselina octová vs. kyselina propionová

Kyselina octová tvoří ve své pevné formě řetězce propojením molekul vodíkovými vazbami. V parní fázi jsou dimery kyseliny octové. Dále je ve svém kapalném stavu hydrofilním protickým rozpouštědlem. Navíc za fyziologických podmínek pH tato sloučenina existuje v plně ionizované formě jako acetát. Můžeme vyrábět kyselinu octovou jak syntetickou, tak bakteriální fermentací. Kromě toho se syntetickou cestou produkuje kyselina octová methanolovou karbonylací.

Co je kyselina propionová?

Kyselina propionová je třetí jednoduchá karboxylová kyselina mající chemický vzorec CH3CH2CO2H. Má tři atomy uhlíku na molekulu kyseliny propionové. Jeho molární hmotnost je také 74,079 g / mol. Vyskytuje se jako bezbarvá olejovitá kapalina při standardní teplotě. Má také štiplavý, žluklý zápach. Navíc je tato sloučenina mísitelná s vodou a můžeme ji z vody odstranit přidáním soli.

Rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou propionovou

V kapalné i plynné fázi se kyselina propionová vyskytuje jako dimery. Dále můžeme tuto kyselinu vyrábět v průmyslovém měřítku hydrokarboxylací ethylenu v přítomnosti katalyzátoru. Katalyzátorem, který používáme, jsou většinou karbonylové sloučeniny niklu.

Jaký je rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou propionovou?

Kyselina octová je druhá nejjednodušší karboxylová kyselina, která má chemický vzorec CH3COOH, zatímco kyselina propionová je třetí jednoduchá karboxylová kyselina, která má chemický vzorec CH3CH2CO2H. Klíčový rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou propionovou je v tom, že kyselina octová je karboxylová kyselina, obsahující dva atomy uhlíku, zatímco kyselina propionová je karboxylová kyselina, obsahující tři atomy uhlíku.

Dále, další rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou propionovou je jejich zápach; kyselina octová má štiplavý, octový zápach, zatímco kyselina propionová má štiplavý, žluklý zápach. Navíc v pevné formě tvoří kyselina octová řetězce propojením molekul vodíkovými vazbami, zatímco v plynné fázi tvoří dimery a ve svém kapalném stavu je hydrofilním protickým rozpouštědlem. V kapalné i plynné fázi jsou však přítomny dimery kyseliny propionové.

Rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou propionovou v tabulkové formě

Shrnutí - kyselina octová vs. kyselina propionová

Kyselina octová je druhá nejjednodušší karboxylová kyselina, která má chemický vzorec CH3COOH, zatímco kyselina propionová je třetí jednoduchá karboxylová kyselina, která má chemický vzorec CH3CH2CO2H. Klíčový rozdíl mezi kyselinou octovou a kyselinou propionovou je v tom, že kyselina octová je karboxylová kyselina obsahující dva atomy uhlíku, zatímco kyselina propionová je karboxylová kyselina obsahující tři atomy uhlíku.

Odkaz:

1. Plessi, M. „Ocet.“ Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, 2003, str. 5996–6004., Doi: 10,016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Obrázek se svolením:

1. „Acetic-acid-2D-skeletal“ (Public Domain) přes Commons Wikimedia 2. „Propionic acid chemická struktura“ Autor Хорев Сергей - Vlastní práce (Public Domain) přes Commons Wikimedia